Ada banyak manfaat susu kedelai bagi kesehatan. Minuman ini mengandung berbagai nutrisi penting yang berguna untuk tubuh dan cocok untuk dikonsumsi, terutama oleh individu yang sedang menjalani program diet atau memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti alergi terhadap susu sapi maupun intoleransi laktosa.
Susu kedelai berasal dari kacang kedelai yang melalui proses perendaman, penghalusan, dan perebusan. Setelah direbus, cairan yang dihasilkan disaring hingga menjadi susu kedelai. Jika dibandingkan dengan susu nabati lainnya, minuman ini, yang dibuat dari kedelai utuh, memiliki kandungan nutrisi yang hampir setara dengan susu sapi rendah lemak.
Susu kedelai sering dipilih sebagai minuman sehat. Dalam satu gelas susu kedelai, terdapat sekitar 100 kalori disertai berbagai nutrisi, seperti protein, karbohidrat, lemak, dan serat. Minuman ini juga kaya akan vitamin dan mineral, di antaranya vitamin A, B, D, E, kalsium, kalium, zat besi, serta fosfor.
Selain itu, susu kedelai mengandung senyawa antioksidan, termasuk flavonoid dan isoflavon, yang bermanfaat bagi tubuh. BErkat kandungan nutrisinya, banyak manfaat susu kedelai untuk kesehatan, antara lain:
1. Menjaga Imunitas Tubuh
Susu kedelai memiliki peran penting dalam menjaga sistem imun tubuh. Hal ini disebabkan oleh kandungan protein, vitamin, dan mineral yang diketahui mendukung fungsi sel darah putih dan produksi antibodi.
Selain itu, susu kedelai juga terkenal sebagai sumber antioksidan yang bermanfaat. Antioksidan berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas serta patogen seperti bakteri dan virus. Dengan perlindungan ini, tubuh menjadi lebih terlindungi dari berbagai penyakit.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Seiring bertambahnya usia, kepadatan tulang cenderung menurun. Untuk itu, sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang agar kepadatannya tetap terpelihara dan terhindar dari risiko osteoporosis.
Salah satu langkah yang dapat dilakukan untuk menjaga kesehatan tulang adalah dengan mengkonsumsi susu kedelai secara teratur. Minuman ini mengandung kalsium dan vitamin D yang berperan dalam memperkuat tulang serta mengurangi risiko osteoporosis.
3. Mencegah Anemia
Susu kedelai juga merupakan pilihan minuman yang efektif untuk mencegah anemia. Manfaat susu kedelai yang satu ini diperoleh dari kandungan zat besi, folat, dan vitamin B12 yang penting dalam proses pembentukan sel darah merah.
Susu kedelai dapat menjadi sumber nutrisi yang bermanfaat untuk mencegah anemia, terutama bagi mereka yang mengikuti pola makan vegetarian.
3. Membantu Menjaga Kesehatan Jantung
Susu kedelai merupakan sumber yang baik untuk kalium, protein, antioksidan, dan omega-3. Nutrisi-nutrisi tersebut membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, meningkatkan kolesterol baik, serta menjaga kestabilan tekanan darah. Oleh karena itu, rutin mengkonsumsi susu kedelai dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
Susu kedelai juga memiliki manfaat dalam mencegah dan menghambat pertumbuhan sel kanker, khususnya kanker prostat pada pria. Manfaat ini berasal dari kandungan isoflavon yang terdapat dalam susu kedelai. Jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, susu kedelai juga dapat membantu mengurangi risiko kanker payudara.
Namun, selain mengonsumsi susu kacang, disarankan juga untuk melakukan langkah pencegahan kanker lainnya, seperti berhenti merokok, menjaga pola makan sehat, menghindari alkohol, berolahraga secara teratur, dan mengelola stres.
5. Mengurangi Gejala Menopause
Seiring bertambahnya usia, produksi hormon estrogen pada wanita cenderung menurun, yang menjadi salah satu penyebab gejala menopause, seperti kelelahan, kekeringan pada vagina, serta rasa panas dan berkeringat di malam hari.
Untuk mengurangi gejala-gejala tersebut, mengkonsumsi susu kedelai secara rutin bisa menjadi pilihan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa isoflavon yang terkandung dalam susu kedelai memiliki sifat fitoestrogen, yang membantu menjaga keseimbangan kadar hormon estrogen dalam tubuh. Itulah sebabnya susu kedelai sangat bermanfaat bagi wanita.
Itulah 5 manfaat susu kedelai untuk kesehatan. Susu kedelai, jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, terbukti aman bagi ibu hamil, ibu menyusui, dan bahkan penderita kanker payudara. Namun, penting untuk memastikan bahwa tidak ada alergi terhadap kacang kedelai sebelum mengkonsumsinya.