Manfaat kacang hijau untuk ibu hamil tentunya penting. Sebagai bagian dari keluarga kacang-kacangan, bahan makanan ini kaya akan berbagai nutrisi esensial yang diperlukan selama masa kehamilan dan membantu perkembangan janin secara optimal.
Kacang hijau, seperti halnya kacang-kacangan lainnya, mengandung protein nabati, karbohidrat kompleks, serat, vitamin, serta mineral. Kandungan nutrisi tersebut memiliki peran penting dalam mendukung kesehatan ibu hamil sekaligus mendukung pertumbuhan janin.
Mendapatkan manfaat dari kacang hijau sangatlah mudah. Bahan makanan ini sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti bubur kacang hijau, bakpia isi kacang hijau, atau minuman segar seperti es kacang hijau.
Kandungan Nutrisi Kacang Hijau
Dalam satu porsi kacang hijau rebus dengan berat sekitar 200 gram, terdapat sekitar 200 kalori beserta berbagai nutrisi penting lainnya, seperti:
- Lemak
- Protein
- Karbohidrat
- Serat
- Folat
- Magnesium
- Fosfor
- Kalium
Manfaat Kacang Hijau Untuk Ibu Hamil
Kacang hijau mengandung berbagai nutrisi penting, seperti asam amino esensial, vitamin B kompleks, zat besi, kalsium, mangan, tembaga, selenium, serta antioksidan. Dengan kandungan gizi yang begitu melimpah, manfaat kacang hijau untuk ibu hamil sangat beragam. Beragam manfaat tersebut tentu sayang jika dilewatkan, di antaranya:
1. Mencegah dan Meredakan Sembelit
Kacang hijau dikenal sebagai sumber serat yang baik. Memenuhi kebutuhan serat harian sangat penting untuk membantu mencegah serta mengurangi masalah sembelit yang sering dialami selama kehamilan. Agar manfaatnya lebih optimal, asupan cairan juga perlu ditingkatkan.
Selain dari kacang hijau, serat juga dapat diperoleh melalui berbagai makanan lain, seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian.
2. Membantu Pertumbuhan dan Perkembangan Janin
Kacang hijau dikenal sebagai salah satu sumber folat yang sangat baik. Nutrisi ini memiliki peran penting selama kehamilan sehingga sering dianggap sebagai nutrisi andalan bagi ibu hamil.
Folat berkontribusi dalam proses pertumbuhan dan perkembangan janin. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa memenuhi kebutuhan folat sebelum dan selama kehamilan dapat membantu mencegah cacat lahir pada otak dan sumsum tulang belakang janin, seperti spina bifida dan anensefali.
Oleh karena itu, wanita yang sedang hamil atau merencanakan kehamilan disarankan memenuhi kebutuhan folat harian setidaknya 600 mcg.
3. Sebagai Sumber Tambahan Mineral yang Membantu Mencegah Kelahiran Prematur dan BBLR
Salah satu manfaat penting kacang hijau bagi ibu hamil adalah sebagai sumber tambahan mineral, seperti zat besi, zinc, selenium, dan kalsium.
Memenuhi kebutuhan mineral selama kehamilan memberikan berbagai keuntungan, seperti mencegah risiko berat badan lahir rendah dan kelahiran prematur, mendukung pembentukan tulang dan gigi janin, serta mendukung pertumbuhan sel, jaringan, otot, sistem peredaran darah, dan proses metabolisme.
Itulah manfaat kacang hijau untuk ibu hamill, mulai dari mendukung kesehatan hingga mendukung perkembangan janin. Meskipun begitu, penting untuk memastikan bahwa kacang hijau dicuci dengan bersih dan dimasak hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi.
Hal tersebut perlu diperhatikan karena jika proses pembersihan dan pengolahan kurang tepat, terdapat risiko kontaminasi kuman pada kacang hijau, terutama dalam bentuk kecambahnya. Dengan pengolahan yang baik, kacang hijau dapat menjadi pilihan makanan bergizi yang aman dan bermanfaat selama masa kehamilan.
Untuk memaksimalkan manfaat kacang hijau, ibu hamil disarankan berkonsultasi dengan dokter. Langkah ini penting untuk mendapatkan panduan mengenai cara konsumsi kacang hijau yang aman serta rekomendasi nutrisi yang sesuai selama masa kehamilan.
Untuk memastikan manfaat kacang hijau dapat diperoleh dengan maksimal selama kehamilan, sangat disarankan bagi ibu hamil untuk berkonsultasi dengan dokter.
Melalui konsultasi ini, Bumil dapat memperoleh informasi yang lebih jelas mengenai cara konsumsi kacang hijau yang aman, serta mendapatkan panduan mengenai asupan nutrisi yang tepat dan seimbang selama kehamilan.