Meskipun umbi ubi jalar sudah lama dikenal karena khasiatnya, ternyata daun ubi jalar juga menyimpan banyak manfaat kesehatan yang tak kalah penting. Oleh karena itu tentunya penting untuk mengetahui manfaat daun ubi jalar untuk kesehatan.
Daun ubi jalar (Ipomoea batatas) adalah tanaman yang tumbuh di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia. Daunnya memiliki bentuk segitiga dengan lekukan yang mirip dengan hati.
Untuk memperoleh manfaatnya, daun ubi jalar dapat dikonsumsi sebagai lalapan atau ditambahkan ke dalam hidangan seperti sayur sop. Dengan kandungan gizi yang kaya, daun ubi jalar menawarkan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat daun ubi jalar untuk kesehatan yang dapat diperoleh:
1. Membuat Sistem Pencernaan Menjadi Lebih Sehat
Dengan adanya kandungan antioksidan dan serat, daun ubi jalar dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat yang terdapat dalam daun ini juga berfungsi untuk mencegah dan mengatasi masalah sembelit.
Selain itu, daun ubi jalar juga berperan sebagai prebiotik yang mendukung kesehatan sistem pencernaan. Prebiotik ini dapat merangsang pertumbuhan bakteri baik di usus, yang pada gilirannya meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan dan melindungi tubuh dari masalah seperti diare atau sembelit.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Salah satu manfaat daun ubi jalar untuk kesehatan adalah memperkuat sistem imun tubuh. Hal ini berkat kandungan beta karoten yang ada dalam daun tersebut. Beta karoten akan diubah menjadi vitamin A, yang memiliki peran vital dalam mendukung daya tahan tubuh.
Daun ubi jalar juga kaya akan selenium, zinc, folat, dan antioksidan, yang semuanya berperan penting dalam memperkuat sistem imun tubuh.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Selain memperkuat sistem kekebalan tubuh, beta karoten yang terkandung dalam daun ubi jalar juga berkhasiat dalam menjaga kesehatan mata. Ini karena beta karoten merupakan provitamin A yang esensial untuk fungsi penglihatan yang optimal.
Kandungan antioksidan dan lutein dalam daun ubi jalar juga berperan dalam melindungi mata dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa antioksidan, lutein, dan vitamin A dapat membantu mencegah penyakit mata terkait penuaan, seperti katarak dan degenerasi makula.
4. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Manfaat lain dari daun ubi jalar adalah mengurangi risiko penyakit jantung. Hal ini disebabkan oleh kandungan seratnya yang dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga mengurangi kemungkinan terbentuknya penyumbatan pada pembuluh darah jantung.
Kandungan antioksidan yang melimpah dalam daun ubi jalar juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, sehingga dapat mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
5. Mencegah Diabetes
Salah satu manfaat penting lainnya dari daun ubi jalar adalah kemampuannya dalam mencegah diabetes. Penelitian menunjukkan bahwa daun ubi jalar dapat mengurangi pelepasan glukosa ke dalam darah, yang membantu mencegah timbulnya diabetes.
Daun ubi jalar juga efektif dalam mengontrol kadar gula darah karena memiliki indeks glikemik yang rendah. Hal ini membantu mencegah terjadinya lonjakan gula darah.
6. Mengontrol Tekanan Darah
Manfaat penting lainnya dari daun ubi jalar adalah kemampuannya dalam membantu mengontrol tekanan darah. Daun ubi jalar merupakan sumber yang baik dari antioksidan dan kalium, yang keduanya berperan dalam menjaga kestabilan tekanan darah, sehingga dapat mencegah hipertensi.
Namun, selain mengonsumsi daun ubi jalar, penting juga untuk menjaga tekanan darah dengan cara membatasi asupan garam hingga tidak lebih dari 5 gram atau 1 sendok teh per hari, rutin berolahraga setidaknya 150 menit per minggu, mengelola stres, serta menghindari rokok dan alkohol.
Nah itulah beberapa manfaat daun ubi jalar untuk kesehatan. Untuk memperoleh berbagai manfaat dari daun ubi jalar, daun ini bisa dikonsumsi dengan berbagai metode, seperti dikukus, direbus, atau dijadikan lalapan maupun sup.