Toge dikenal luas karena kemampuannya dalam mendukung kesuburan pria. Namun, manfaat toge untuk kesehatan jauh lebih banyak dan sangat sayang untuk dilewatkan. Agar mendapatkan manfaat optimal, penting untuk mengolah toge dengan cara yang tepat.
Toge, yang berasal dari biji kacang hijau atau kedelai, merupakan sayuran yang ukurannya kecil dan harganya terjangkau. Meskipun demikian, toge memiliki beragam manfaat kesehatan karena kandungan nutrisi penting di dalamnya.
Toge mengandung berbagai nutrisi penting, seperti karbohidrat, protein, serat, serta vitamin B, C, dan K. Selain itu, terdapat juga folat, zat besi, kalium, dan fosfor. Tidak hanya itu, toge juga kaya akan antioksidan, termasuk beta karoten, polifenol, dan asam fenolat, yang memberikan banyak manfaat untuk kesehatan.
Dengan berbagai kandungan gizi yang dimilikinya, toge memberikan sejumlah manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa penjelasan mengenai manfaat toge untuk kesehatan.
1. Melancarkan Pencernaan
Toge mengandung serat dan air yang sangat bermanfaat bagi sistem pencernaan. Kandungan ini berfungsi untuk memperlancar proses pencernaan dan membantu mencegah serta mengatasi sembelit dengan cara meningkatkan pergerakan usus. Selain itu, toge juga mengandung prebiotik yang sangat penting dalam menjaga keseimbangan bakteri baik di dalam usus.
Prebiotik tersebut mendukung pertumbuhan bakteri baik yang membantu proses pencernaan dan penyerapan nutrisi, serta melawan bakteri jahat yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Dengan berbagai manfaat ini, konsumsi toge secara rutin dapat mendukung kesehatan usus dan saluran pencernaan secara keseluruhan.
2. Membantu Kontrol Tekanan Darah dan Gula Darah
Saat menjadi kecambah, kacang hijau memiliki kadar protein peptide yang lebih tinggi. Karena kandungan peptide tersebut, mengkonsumsi toge dapat membantu mengatur tekanan darah.
Toge juga memiliki kandungan kalori dan karbohidrat yang rendah serta indeks glikemik yang rendah. Dengan demikian, mengkonsumsinya tidak akan memicu lonjakan gula darah secara drastis
3. Mencegah Penyakit Jantung
Mengkonsumsi makanan tinggi serat secara teratur, seperti kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran, termasuk toge, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dan trigliserida, serta meningkatkan kadar kolesterol baik HDL dalam tubuh.
Toge juga mengandung kalium yang berperan dalam menurunkan dan menjaga kestabilan tekanan darah, yang pada gilirannya dapat mencegah hipertensi. Hal ini juga membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung.
4. Meningkatkan Imunitas Tubuh
Manfaat toge untuk kesehatan yang selanjutnya adalah meningkatkan daya tahan tubuh. Toge mengandung berbagai nutrisi penting seperti vitamin C, folat, protein, dan antioksidan yang memiliki peran besar dalam menjaga daya tahan tubuh. Vitamin C diketahui sangat efektif dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sementara folat mendukung produksi sel darah merah dan putih.
Selain itu, protein membantu proses pemulihan tubuh, sementara antioksidan yang terkandung dalam toge berfungsi untuk melawan radikal bebas yang bisa merusak sel-sel tubuh. Kombinasi dari nutrisi ini membantu meningkatkan produksi sel darah putih dan antibodi yang berperan penting dalam melindungi tubuh dari berbagai infeksi dan penyakit.
5. Menjaga Kesehatan Mata
Mengkonsumsi toge dapat memberikan manfaat untuk menjaga kesehatan mata, berkat kandungan antioksidannya. Antioksidan ini memiliki peran penting dalam melindungi mata dari stres oksidatif, yang bisa menyebabkan berbagai penyakit mata, seperti degenerasi makula yang terkait dengan usia dan glaukoma.
Itulah 5 manfaat toge untuk kesehatan. Manfaat-manfaat tersebut akan lebih maksimal jika diolah dengan cara yang tepat. Namun, jika setelah mengkonsumsi toge Anda mengalami gejala seperti sakit perut, mual, muntah, atau diare, segeralah berkonsultasi dengan dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.